Pour sa 16ème édition, le Guide Vins et Santé 2011, parrainé une fois encore par le Professeur Cabrol et soutenu par des membres de communauté scientifique et quelques interprofessions viticoles est disponible depuis le 24 août 2010.

Le nouveau millésime de ce guide se voit enrichie d'informations scientifiques. Composé de 6 parties, le Guide Vins et Santé 2011 vous permettra de découvrir :

• La philosophie défend depuis 16 ans pour réhabiliter le vin comme partie intégrante de notre patrimoine culturel, avec en exclusivité, une interview de Yann Arthus Bertrand sur sa nouvelle campagne 10:10 ;
• Une rétrospective des avancées scientifiques des bienfaits du vin sur la santé de nos concitoyens, preuves à l'appui ;
• Les avancées scientifiques et oenotouristiques autour du vin ;
• Les acteurs qui se battent pour soutenir la filière viticole, avec passion et bonne humeur ;
• Des dossiers oenotouristiques par régions ;
• Une sélection de plus de 300 vins, analysés et dégustés par des experts avec des informations scientifiques, techniques et gustatives ;

Ce guide de 500 pages, unique en son genre, tiré à 50.000 exemplaires, au format 170 x 240 cm met en évidence le respect des vignerons quant au respect de leurs sols et de leurs vinifications via l'adhésion à une charte drastique. C'est le seul ouvrage qui fait analyser les vins en laboratoire pour retranscrire les bienfaits du vin.

Distribué par Eyrolles, le Guide Vins et Santé est disponible en France, Suisse et Belgique.... dans toutes les bonnes librairies et sur son site internet www.vins-et-sante.com.