Sous quelle forme commercialisez vous cet aliment?
Vincent Rioux
Je distribue la spiruline sous forme de paillettes. Je souligne que la plupart de la spiruline vendue France est en gélule ou bien en comprimé.
Il existe une différence majeure entre la paillette et la gélule ou le comprimé : le séchage. La spiruline en paillette est séchée à basse température, cela assure une meilleure préservation des vitamines et phytonutriments et évite aussi le phénomène de destruction cellulaire lié à l'emploi des techniques de séchage dites "spray dry". En effet, le "spray dry" sèche la spiruline à plus de 100°C et donne comme produit fini de la poudre qui sera ensuite reconditionnée en gélule ou comprimé.
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Comment peut on le consommer?
Vincent Rioux
J'en prends combien ?
Il est conseillé de démarrer avec une demi cuillère à café par jour la première semaine. Vous pouvez ensuite continuer avec une cuillère à café bombée quotidiennement.
En période d'effort physique, d'examen ou de grande fatigue, une cuillère à soupe par jour vous aidera à tenir le coup.
Les paillettes, je les consomme comment ?
La SPIRULINE accompagne idéalement les plats froids : vous pouvez la saupoudrer sur une salade ou un yaourt, ou encore la délayer dans une vinaigrette.
Pour ceux qui ont du mal à mélanger la SPIRULINE aux aliments, le plus simple est de l'avaler, sans la mâcher, avec un verre d'eau ou de jus de fruit.
Si les paillettes sont trop longues à votre goût, il suffit de les mixer brièvement.
NE PAS CHAUFFER la SPIRULINE sinon elle perd son potentiel nutritionnel.
Et après ? Ça se conserve comment ?
Gardée à l'abri de la lumière et à température ambiante, la SPIRULINE conserve toute sa valeur pendant deux ans.
Derniers conseils...
Le fer sera encore mieux fixé si vous accompagnez la SPIRULINE avec une source de vitamine C comme l'acérola, l'orange ou le kiwi.
Si vous le pouvez, évitez de consommer dans la même heure de la SPIRULINE et du café ou du thé, ces derniers limitent l'absorption des phytonutriments.
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Quel est son intérêt pour les personnes âgées?
Vincent Rioux
A partir d'un certain âge, notre corps assimile moins bien certains micronutriments et certaines chaînes métaboliques au sein de nos cellules peuvent être défaillantes. La spiruline peut aider à rétablir ces déséquilibres car elle est très riche en une multitude de micronutriments (protéines, fer, bêtacarotène...) qui sont - et cela est extrêmement important - hautement assimilables.
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Et pour les jeunes par exemple les 18 - 25 ans?
Vincent Rioux
De même, la richesse en vitamine du groupe B et en minéraux, notamment le fer et le magnésium, aident à la concentration lors d'effort intellectuel.
Par ailleurs, la spiruline intéresse beaucoup les sportifs qui les aidera dans la récupération après l'effort et aussi à augmenter leur endurance pendant l'effort. A ce propos, je sponsorise deux coureurs de fond, l'un spécialisé dans les marathon, l'autre dans les raids.
